Naja - nach meiner Erfahrung verhält er sich anders... allerdings mache ich auch oft Müsli-Riegel selber, da ist Hauptsüßungsmittel auch Honig und die werden fest. Allerdings werden die gebacken... Würde ich an deiner Stelle auch so machen, weil die Verdunstungsfläche größer ist.
Heute gab's Spargelcremesuppe, Spargel mit Bärlauch-Vinaigrette, Kartoffeln und Frühlingssalat, dazu einen Chardonnay. So lasse ich mir den Frühling schmecken.
Nicht wirklich, ich mach das immer so nach Gefühl. Also nach Geschmack weißen Balsamico, Weißwein, Olivenöl, Senf, etwas Honig, Salz, Pfeffer zu einer Vinaigrette anrühren (ev. noch mit etwas Spargelwasser "strecken") und zuletzt den fein gehackten Bärlauch dazugeben. Das kommt dann alles über den Spargel.
Also ich schäle den Kohlrabi, schneide ihn dann in Scheiben und koche diese kurz in Salzwasser bissfest vor. Dann wie ein Wienerschnitzel panieren (also salzen, in Mehl wenden, durch versprudeltes Ei ziehen und zuletzt in Semmelbrösel wenden). Dann in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun herausbacken. Schmeckt übrigens auch wunderbar mit Zucchini oder Auberginen (diese aber natürlich nicht vorkochen). Man kann auch jeweils zwei Scheiben vor dem Panieren mit Käse (und ev. zusätzlich Schinken) füllen - analog Cordon bleu. Dann die Scheiben allerdings etwas dünner schneiden.
dachte du isst kein ei, daher fragte ich. das sollte ich auch mal machen, gemüse panieren. hach.
Allerdings solltest du sie vorher schälen und den mittleren Teil mit den Kernen nicht mitverarbeiten. Dann ca. 30 min. in etwas Salz und Olivenöl marinieren, die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und dann die Sauce dazugeben... fertig. Gab's bei mir erst gestern und schmeckt wunderbar. Ist allerdings Rohkost/vegan. Das Teil macht voll Spaß! Zucchininudeln mit (veganer) Bolognese - könnt ich Kiloweise essen
