Plauderecke Was gibt es heute zu Essen??? Der Schlemmerfred...
- Ersteller balina
- Erstellt am
Du bist ja eine Backkünstlerin. 
Wie hast du die Blätter so hinbekommen?
Wie hast du die Blätter so hinbekommen?Danke!War aber ein Familienwerk. Kinder haben beim Teig kräftig geholfen, für die Blätter hat Nr.2 Fondantmasse in 3Farben vermischt, ich habs ihm ausgewellt und er hats ausgestochen.Ist stolz wie Bolle. Nr.1 ist voller Vorfreude, weil sie meint, sie hätte jetzt den schönsten Kuchen (dieses Wettbewerbsdenken hat sie nicht von uns!) und ich freu mich einfach, dass alles geklappt hat - die Schokolade hat beinahe die Küchenmaschine zerstört!
- Studiengang
- B.Sc. Wirtschaftsinformatik
Habe es mal ausprobiert, weil man mich sonst mit Kürbis außer in Suppenform nicht in die Küche locken kann. Das war lecker und ungewohnt!- es gab Basmati-Reis mit persischem Kürbis
Musste allerdings 75% des Kürbis dann einfrieren. Weil's wahnsinnig stopft und für zwei Leute viel zu viel ist.
Bei der Aussage fällt mir spontan nur eine Frage ein: Welches Schiff?Ab morgen bekomme ich 12 Tage top Essen in 3 verschiedenen Buffet-Restaurants meiner Wahl.
Und für Buffetrestaurants wirklich auf sehr hohem Niveau und klasse Auswahl
Zuletzt bearbeitet:
- Hochschulabschluss
- Bachelor of Science
- 2. Hochschulabschluss
- Master of Science
- Studiengang
- M.Sc. Wirtschaftswissenschaft
- ECTS Credit Points
- 60 von 120
Zwiebelkuchen und Federweißer 
Nachdem es ein neues Rezept war und von allen für "gesund und gut" befunden wurde, hier das Rezept für den
Kürbis-Schoko-Kuchen (ergibt zwei tiefe Backbleche voll, eignet sich gut zum Einfrieren) - wem das zu viel ist, einfach teilen.
525 g Margarine mit
12 Eiern
350g Zucker
3 Pk Vanillezucker schaumig schlagen, die Masse mit
3 Tl Zimt
1 Tl gemahlenem Ingwer
1/2 Tl gemahlenen Nelken würzen und
675g Vollkornmehl
2 Pk Backpulver unterrühren. Dann
200g gemahlene Nüsse oder Mandeln
450g. geriebene Blockschokolade
1 kg geriebenen Hokkaido-Kürbis unterheben.
Bei 170 °C ca. 30-45 Min. backen (Stäbchenprobe)
Nach Wunsch mit Zartbitterschokolade / Kouvertüre bedecken oder nach Wunsch garnieren.
Der Kuchen ist nicht sonderlich süß und sättigt seeeehr gut, also ein guter "Frühstückskuchen".
Kürbis-Schoko-Kuchen (ergibt zwei tiefe Backbleche voll, eignet sich gut zum Einfrieren) - wem das zu viel ist, einfach teilen.
525 g Margarine mit
12 Eiern
350g Zucker
3 Pk Vanillezucker schaumig schlagen, die Masse mit
3 Tl Zimt
1 Tl gemahlenem Ingwer
1/2 Tl gemahlenen Nelken würzen und
675g Vollkornmehl
2 Pk Backpulver unterrühren. Dann
200g gemahlene Nüsse oder Mandeln
450g. geriebene Blockschokolade
1 kg geriebenen Hokkaido-Kürbis unterheben.
Bei 170 °C ca. 30-45 Min. backen (Stäbchenprobe)
Nach Wunsch mit Zartbitterschokolade / Kouvertüre bedecken oder nach Wunsch garnieren.
Der Kuchen ist nicht sonderlich süß und sättigt seeeehr gut, also ein guter "Frühstückskuchen".
Glaub ich. Wir waren zu sechst
. Falls ich afghanische/persische Gerichte hier poste, sind die generell dazu geeignet, 4 Personen plus mindestens 2 unerwartete Gäste zu bewirten, wie "sich das gehört" - (Es wundert mich manchmal, dass der Erfinder des Gefrierschranks kein Orientale war - rein aus kulturellen Erwägungen heraus - Der Nachbar meiner ersten eigenen Wohnung stammte aus Pakistan und hat jedes Wochenende für die imaginäre Großfamilie gekocht (er hatte es nicht anders gelernt und hatte "nur" zwei Söhne) - ich habe sehr davon profitiert und trauere seinen genialen Pakora manchmal noch hinterher)
Hast du was übrig gelassen?Zwiebelkuchen und Federweißer
- Hochschulabschluss
- Bachelor of Science
- 2. Hochschulabschluss
- Master of Science
- Studiengang
- M.Sc. Wirtschaftswissenschaft
- ECTS Credit Points
- 60 von 120
Es ist noch nicht fertig. Ich habe also auch noch etwas Vorfreude [emoji4]Hast du was übrig gelassen?
Hier köchelt gerade mal wieder eine leckere Soljanka.
- Ort
- Graz
- Hochschulabschluss
- Magistra (FH) Wirtschaftswissenschaft
- 2. Hochschulabschluss
- Bachelor of Arts
- Studiengang
- B.A. Kulturwissenschaften
- ECTS Credit Points
- 180 von 180
Heute gibt's bei mir Weiße Rübencremesuppe mit Kresse und Penne mit Kürbis-Sahne-Cocktailtomaten-Sauce. Dazu grünen Salat und ein Gläschen Weißburgunder. 
Der Mittwoch hört sich sehr lecker an.
Wie bereitest du den zu?
Wie bereitest du den zu?
Camembert-Taschen sind so simpel, da braucht es eigentlich kein "Rezept":Der Mittwoch hört sich sehr lecker an.
Wie bereitest du den zu?
Ich teile Camemberts in Viertel und lege sie auf fertigen Blätterteig. Den teile ich dann so ein, dass man ihn gut darüber schlagen kann. Ich würze das mit ein bisschen rosenscharfem Paprika-Pulver, manche mögen auch eine Scheibe Zwiebel drauf. Dann die Taschen schließen und im Backofen backen, bis der Käse schmilzt (irgendeine Tasche ist immer nicht dicht).
Dazu dann eben Salat und / oder eine Lauch-Champignon-Suppe...