Plauderecke Was gibt es heute zu Essen??? Der Schlemmerfred...

Dieses Thema im Forum "Plauderecke Kultur- und Sozialwissenschaften" wurde erstellt von balina, 29 Juli 2012.

  1. Myrmid

    Myrmid

    Ort:
    Graz
    Hochschulabschluss:
    Magistra (FH) Wirtschaftswissenschaft
    2. Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    180 von 180
    Gestern: Vegane Kaspressknödel mit Kohlrabigemüse und grünem Salat
     
    Ginevra345 und Amina gefällt das.
  2. vegetarischer Zwiebelkuchen
     
  3. Rala

    Rala Tutorin

    Ort:
    Traunstein
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    M.A. Europäische Moderne
    ECTS Credit Points:
    0 von 180
    Nimmst Du da Käseersatz oder bekommst Du das irgendwie anders hin, mit Hefeflocken oder so?
     
  4. Myrmid

    Myrmid

    Ort:
    Graz
    Hochschulabschluss:
    Magistra (FH) Wirtschaftswissenschaft
    2. Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    180 von 180
    In dem Fall verwende ich eine vegane Käsealternative.
     
  5. Myrmid

    Myrmid

    Ort:
    Graz
    Hochschulabschluss:
    Magistra (FH) Wirtschaftswissenschaft
    2. Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    180 von 180
    Heute: Gebratene Hokkaido-Kürbisspalten mit Kräutern und Sesam, Tomatenrisotto und grüner Salat.
     
    Amina gefällt das.
  6. Gestern: Kürbis-Fenchel-Gratin mit Rosmarin und Schafskäse :yummy::yummy:
     
    Maugli und Linchen1738 gefällt das.
  7. Myrmid

    Myrmid

    Ort:
    Graz
    Hochschulabschluss:
    Magistra (FH) Wirtschaftswissenschaft
    2. Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    180 von 180
    Moussaka :yummy:
     
    Linchen1738, Kiwi1979 und Amina gefällt das.
  8. Maugli

    Maugli

    Ort:
    Berlin
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    135 von 180
    Hausgemachte Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Pilzragout und Salat

    ... sehr lecker :allsmiles: in der Mensa Nord meiner geliebten alten Humboldt Uni
     
    LuluCat, Linchen1738 und Amina gefällt das.
  9. Heute:Kürbislasagne
    Morgen Pizzaschnecken und Kürbis-Petersilienquiche
     
    Linchen1738 gefällt das.
  10. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Ein bisschen off-topic, aber ich glaube, ich bin hier richtig :-) Bei uns in der Stadt veranstalten wir einmal pro Woche ein offenes Treffen für Zugewanderte, um in ungezwungener Atmosphäre Deutsch zu sprechen. Im November treffen wir uns alle, um gemeinsam zu essen. Jeder soll was Kleines (Kaltes) mitbringen. Was würdet ihr mitbringen? Wir sind ziemlich viele Deutsche und daher kann es sein, dass die "klassischen" Speisen schon alle mitgebracht werden. Ich dachte vielleicht an Butterbrezeln (in kleinere Stücke geschnitten, weil sonst zu groß). Habe mitbekommen, dass einige meiner syrischen Mentees noch keine einzige Brezel gegessen haben, seit sie hier sind :yummy:
     
  11. Rala

    Rala Tutorin

    Ort:
    Traunstein
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Arts
    Studiengang:
    M.A. Europäische Moderne
    ECTS Credit Points:
    0 von 180
    Habe noch keinen getroffen, der keine Brezen mag. Erfahrungsgemäß auch sehr beliebt bei afghanischen, syrischen und somalischen Mitbürgern ist dazu Obazda.
     
    Amina und Linchen1738 gefällt das.
  12. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Das ist eine gute Idee! Aber da höre ich mich bei unserem Treff lieber erstmal um, ob vielleicht jemand aus Bayern kommt und das besser kann als ich :-)
     
  13. Kathrin

    Kathrin

    Ort:
    Frankfurt
    Studiengang:
    B.Sc. Wirtschaftswissenschaft
    ECTS Credit Points:
    170 von 180
    Hast du ein Rezept für mich bitte.
    Das ist genau das was ich suche
     
  14. Nyrante

    Nyrante

    Studiengang:
    B.A. Politikwissenschaft, Verwaltungsw., Soziologie
    ECTS Credit Points:
    15 von 180
    2. Studiengang:
    B.Sc. Psychologie
    ECTS Credit Points:
    30 von 180
    Wir haben die Gefriertruhe abtauen müssen, heute Abend gibts einen Wirsingeintopf und Frikandeln. Passt super :D
     
    Amina gefällt das.
  15. @Linchen1738 : Bei den Brezeln dann aber bitte nachfragen, ob die mit Schweineschmalz sind (die echten Schwäbischen enthalten das nämlich)
    @Kathrin :
    Rezept für mildes Kürbis-Mango-Kokos-Curry
    1 Hokkaidokürbis waschen und in kleine Stifte schneiden
    1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, im Wok mit
    3 Eßl Öl andünsten.
    Den Hokkaido dazugeben und bissfest dünsten (ggf. immer wieder etwas Gemüsebrühe dazu, damit's nicht anbrennt)
    2-3 Eßl mildes Currypulver
    1 Dose Kokosmilch und
    100g Kokosraspel dazugeben und aufkochen lassen. Gut rühren!
    1 Mango in feine Streifen schneiden und in das noch warme Curry geben. Nicht mehr aufkochen, nur noch erwärmen.

    Reis passt gut dazu.

    Guten Apettit!
     
    LuluCat und Kathrin gefällt das.
  16. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    @Amina: Danke für den Hinweis. Auf die Idee, dass da Schweineschmalz drin sein könnte, bin ich nicht gekommen.
     
  17. Heute: Mozarella in Carozza
    Morgen: Indisches Tofu-Curry

    @Linchen1738 : Warum muss es denn was Kaltes sein? Ich habe neulich bei einer ähnlichen Veranstaltung Apfelstrudel und Kürbissuppe mitgebracht.
     
  18. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Es wurde um fingerfoodähnliches Essen gebeten, weil wir 40 Teilnehmer aber so gut wie kein Geschirr/Besteck haben ;)
     
    Amina gefällt das.
  19. LuluCat

    LuluCat

    Ort:
    Berlin
    Hochschulabschluss:
    Diplom-Verwaltungswirtin (FH)
    2. Hochschulabschluss:
    Diplom-Volkswirtin
    Studiengang:
    M.Sc. Wirtschaftswissenschaft
    ECTS Credit Points:
    60 von 120
    Status Diplom:
    abgeschlossen
    Heute gibt es eine Kürbissuppe mit Schrimps.
    Suppen sind echt ein Grund warum ich den Herbst doch mag :hunger:.
     
    Zuletzt bearbeitet: 3 November 2016
  20. Außer Brezeln:
    Pizza-Schnecken
    Käsegebäck
    Apfeltaschen (also kleiner Apfelstrudel)
    Kolatschen
    Gemüseterrine in Würfeln
     
    Linchen1738 gefällt das.
  21. Flubber

    Flubber

    Ort:
    Rhein-Main-Gebiet
    Studiengang:
    B.Sc. Wirtschaftswissenschaft
    ECTS Credit Points:
    180 von 180
    Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Feta :yummy:
     
    Linchen1738 gefällt das.
  22. Spinat-Feta-Strudel
     
  23. Carmela

    Carmela

    Studiengang:
    M.Sc. Wirtschaftswissenschaft
    Jamaika-Huhn mit Bohnen-Reis (von Jamie Oliver) :hunger:
     
  24. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Vollkorn-Rahmfladen und Tomatensalat
     
  25. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Das gemeinsame Essen mit den Flüchtlingen steht an. Mein Beitrag kam gerade frisch aus dem Ofen:

    [​IMG]
     
    Amina und Myrmid gefällt das.
  26. Kiwi1979

    Kiwi1979

    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Wirtschaftswissenschaft
    ECTS Credit Points:
    120 von 120
    2. Studiengang:
    B.Sc. Mathematik
    ECTS Credit Points:
    0 von 180
    :yummy: Magst du mir das Rezept evtl. vermachen???
     
  27. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Klar :allsmiles: Das Rezept ist von Chefkoch: http://www.chefkoch.de/rezepte/881431193653493/Brezen.html

    Insgesamt beträgt die Vorbereitungszeit im Rezept um die 3 Stunden. Ich habe sie aus Zeitmangel stark eingeschränkt und die Brezeln sind trotzdem ausgezeichnet gewesen. Ich habe z.B. den Vorteig nur 5 Minuten gehen lassen, danach habe ich direkt alles zusammengemischt und noch mal 30 Minuten gehen lassen (im 50 Grad warmen Backofen mit Kochlöffel in der Tür). Danach habe ich Brezeln geformt und nur 5 Minuten gehen lassen (oder eben so lange, wie es gedauert hat, das Natronwasser aufzukochen). Und dann habe ich die Brezeln auch direkt in den vorgeheizten Ofen gegeben und nicht in den kalten. 15 Minuten Backzeit bei 180 Grad haben dann gereicht. Die Brezeln gingen weg wie warme Semmeln (:-p:-D). Insgesamt stand ich eine Stunde in der Küche statt drei. (Aber wahrscheinlich wären sie noch besser geworden, wenn ich mich an die Gehzeiten gehalten hätte.)

    Das Büffet war echt spitze -- sowohl die deutschen als auch die ausländischen Speisen. Eine Gruppe Syrer hat sich schon heute Vormittag getroffen und eine riesige Portion Reis mit Geflügel und Soße vorbereitet. Ansonsten war auch von Falafel über Hummus und Tahine-Soße bis hin zu Nachspeisen alles vertreten.
     
    Zuletzt bearbeitet: 19 November 2016
    Curly, Kiwi1979 und Flubber gefällt das.
  28. Maugli

    Maugli

    Ort:
    Berlin
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    135 von 180
    selbst gebackener Ananas-Kokos-Möhrchen-Kuchen :cake:
     
    Linchen1738 gefällt das.
  29. Linchen1738

    Linchen1738

    Ort:
    Im schönen Südwesten
    Hochschulabschluss:
    Bachelor of Science
    2. Hochschulabschluss:
    Master of Science
    Studiengang:
    M.Sc. Volkswirtschaftslehre
    ECTS Credit Points:
    40 von 120
    Heute Abend: Feldsalat mit pochierten Eiern, und im Laufe der Woche noch einen Zuckerschotensalat mit Frischkäsenocken :yummy:
     
    Maugli gefällt das.
  30. Maugli

    Maugli

    Ort:
    Berlin
    Studiengang:
    B.A. Kulturwissenschaften
    ECTS Credit Points:
    135 von 180
    Bei uns gab es heute Feldsalat mit Cocktailtomaten, Ziegenkäse und Kürbiskernöl :allsmiles:
     
    Linchen1738 und LuluCat gefällt das.

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